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PRIMERA RECETA CON CARNE (Ravoles de pollo)

Ravoles de Pollo

Ravoles de Pollo

Como me dijo el otro día un colega “el amor se basa en querer a otra persona no a pesar de  sus defectos sino con sus defectos”. Más allá de que el vegetarianismo de mi novia sea un defecto o no, a mí me ha supuesto una motivación para empezar un blog, que no es poco. Así que esta primera receta con carne se la dedico a ella aunque no la vaya a probar nunca.

Como puntualización voy a introducir un nuevo concepto. En mi casa llamamos ravoles a todo lo que tiene tiene forma de hamburguesa pero no lo es, así que esto no son unas albóndigas ni unas hamburguesas. Son unas RAVOLES!

RAVOLES DE POLLO

Ingredientes (para unas 8 ravoles):

  • 3 o 4 pechugas de pollo.
  • Un poco de pan duro (si no es duro no pasa nada).
  • Una lata pequeña de maíz.
  • Un diente de ajo.
  • Media cebolla.
  • Un huevo.
  • Especias y hierbas al gusto (yo utilizo pimienta, perejil, cilantro y un chile fresco).
  • Sal y aceite.

Preparación:

  • Poner a remojo el pan con agua unos minutos.
  • Las pechugas de pollo son para picar. Es decir podéis comprar carne picada de pollo o picarla directamente en casa con el accesorio picador del turmix.
  • Añadir al vaso picador el pan bien escurrido, el diente de ajo, la cebolla, la media cebolla cortada a trozos grandes, el cilantro, el perejil, el chile, la pimienta, la sal y un poco de aceite. No hace falta picar mucho, si quedan trozos grandes incluso mejor.
  • Añadir a la mezcla el huevo y el maíz y mezclar con las manos.
  • Darle forma a la masa con las manos. La cantidad y la forma depende del cocinero 😉
  • Poner una sartén al fuego y marcar las ravoles. Es decir, darles un golpe de calor fuerte. No buscamos cocinarlas por dentro, solo que se tuesten por fuera.
  • Meterlas al horno 10 min a 180º.

Esta receta se basa en una de Yotam Ottolenghi, aquí os dejo el link. Yo la acompañé de una ensalada con lo que había en casa y la misma salsa de yogur que utilicé para los falafels.

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LO QUE SE TE PASA POR LA CABEZA CUANDO TU NOVIA TE DICE QUE NO VA A VOLVER A COMER CARNE (BIENVENIDOS)

Hace ya unos meses cuando mi novia volvió de unas vacaciones me dijo que no volvería a comer carne. En ese momento no me lo creí, pensé que estaba de coña, pero cuando vi que ella no se reía conmigo supe que iba en serio, así que me asusté y pensé que diciéndole cosas que no volvería a comer y que le encantan lo iba a arreglar: berenjenas rellenas, jamón, hamburguesas, entrecot, pollo asado, estofado de ternera…. Pero su cara no se inmutó y siguió diciendo que su decisión era firme y que no le daba envidia.

Ese fue el principio de la convivencia con un vegetariano y aprendí que eso de recitar cosas que vienen del mundo animal y que a ti te encantan no van a tener ningún efecto. En este caso a mi novia no le di ni una pizca de envidia. Así que si un día conocéis a un vegetariano no le preguntéis si quiere un poco de riquísimo jamón de bellota porque va a contestar que no y si insistís en que está muy rico lo único que conseguiréis es que se enfade.

Como no estamos acostumbrados a compartir mesa con los vegetarianos decidí contar mi experiencia y mostrar que convivir con esta “especie” que a algunos les parece tan rara no es nada difícil y que tenemos mucho que aprender de ellos. Pero también quiero dejar claro que yo no soy vegetariano, así que en este blog encontraréis recetas de todo tipo, porque cuando la parienta no come en casa siempre apetece darse un homenaje carnívoro 😉

Espero que sea de vuestro interés.

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